“我眼中的优质课堂”推荐系列之一百八十五
【前言】为促进学校教学质量提升，发现教学相长、学以致用的优质课堂，挖掘躬耕讲堂、精心育人的优秀教师。质量管理与教学督导处将持续刊发经各级督导和学生信息员推荐的常态化优质课堂案例，供全校师生交流。
《生物制药技术》是医药护理学院药品生产技术专业的核心课程。这门课程旨在培养学生全面掌握生物制药技术，以及与岗位相关的操作技术要点。作为《生物制药技术》课程的任课教师，吴舒同老师将课程实施的具体内容按照岗位能力的要求，使教学内容模块化，突出教学的应用性、实践性。按岗位重组课程，进行课程体系改革，本次课程属于其中“发酵工程制药技术”重点教学项目，吴老师将课程设计以培养高技能人才为先导，培养学生能力为目的，构建“基于岗位功能与工作过程”的课程体系，按照岗位工段的过程，系统化地进行课程开发与设计，实施融教、学、做为一体的教学模式。
一、教学内容概述
吴舒同老师本次课程主要讲解了“发酵工程制药的基本过程”知识点。对于发酵工程制药的基本过程来说，尽管每个阶段都很重要，都有着必要的作用，但是其中发酵控制是获得目的药物的核心工段。发酵过程的控制其实就是研究微生物生长和生产的关系。这个部分的主要内容包括了发酵动力学研究、微生物生长动力学、基质利用的动力学、生长与生产关系的模型以及微生物发酵过程特征。吴老师向同学们强调这是需要去主动构建的知识体系。
二、教学内容与方法
1.课堂导入：将技术前沿性与应用性结合
吴老师通过讲解三大经典药物之一青霉素背后的故事，引出发酵工程在制药领域对保障人类身体健康和生命安全的巨大作用，进而讲解该技术在生产中的成熟应用，以及与当前生物技术研发新药的融合，激发同学们的学习兴趣，增强他们对知识的理解和实际应用能力。通过映入的知识点，同学们了解到了微生物发酵生产药物的种类繁多，像抗生素、氨基酸、维生素等多种药物，都可以通过微生物发酵的方式批量生产。
2.课中教学：问题式与启发式教学应用
课前，吴老师在“雨课堂”上发布问题：发酵动力学的本质是研究发酵过程中菌体生长、基质消耗和产物生成的动态平衡及其内在规律。这三者是如何建立联系的呢？引导学生预习和思考。
再在课堂上通过师生讨论和解决问题的方式，让同学们理解到原来这是一个定量的研究过程，而定量研究最终目的是确定最佳发酵工艺条件，建立工艺参数控制方案，模拟使生产控制达到最优化。激发学生的学习兴趣，主动思考理解到在发酵的控制中比如培养基中的组成成分配比，培养温度设置在多少度，培养PH为多少，而整个发酵过程中对于这些因素可能会产生的变化如何监控，什么时候开始发酵，什么阶段结束发酵等等。同学们懂得了这些因素都是通过定量的实验研究得到，而这些实验研究的背后就是发酵动力学相关的具体内容。
吴舒同老师通过板书演示了发酵技术制药的详细生产流程图，展示了工段岗位与车间流程的关系，让学生理解发酵制药的基本过程包括三大板块：菌种选育、发酵工段和纯化工段。结合实际工厂的流线图，使同学们对发酵制药这一基本生物制药方法产生具象化的认识。也帮助同学们在这个项目学习中建立了知识的主脉络。
此外，吴老师利用多媒体手段，将生产车间的视频、涂布平板法培养微生物的图片等等展示，丰富了教学内容，使抽象的理论知识变得生动具体。通过动画微生物发酵过程的控制等，帮助学生更好地理解和掌握这些复杂过程。
3.课后巩固：优化课内，强化课外
课程最后，吴老师发布课后作业任务，要求同学们分组查阅资料了解微生物生长曲线趋势→搜集微生物生长动力学有关信息和资料→各小组谈论发布查阅结论→下次课堂再老师对学生梳理的知识点评价→讲解微生物生长曲线五个时期及其特征以及与生产之间的关系→对学生学习过程和结果进行评估。
此次课程，吴老师构建了课前自主学习、课中研讨、课后拓展的“三段式”教学模式。课前提供预习材料，引导学生自主学习；课中进行精讲和研讨，突出重点内容，培养学生主动获取知识的能力；课后结合学科最新动态，进行拓展和创新性学习。
在生物制药技术课堂上，学生们不再被动接受知识，而是成为学习的主体。小组合作与项目式学习成为常态，学生们围绕特定主题或项目进行深入研究和探讨，通过协作共同解决问题，分享知识和经验。这种教学方式不仅锻炼了学生的沟通合作能力和项目管理能力，还激发了他们的创新思维以及解决问题的能力。
推荐人：校级督导李有林
